水始冰，地始凍。今日立冬。這就意味著冬天正式到來(lái)了!今日立冬，啟睿喊你吃餃子嘍！

　　立冬時(shí)節(jié)，太陽(yáng)已達(dá)黃經(jīng)225度，我們所處的北半球,獲得太陽(yáng)的輻射量越來(lái)越少，但由于此時(shí)地表在下半年貯存的熱量,還有一定的能量，所以一般還不會(huì)太冷，但氣溫逐漸下降。朋友們厚衣服要備好咯!

　　立冬后，草木凋零，蟄蟲(chóng)休眠，萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止。古人認(rèn)為天氣轉(zhuǎn)涼，應(yīng)重視養(yǎng)生。立冬后，日照時(shí)間將縮短，正午太陽(yáng)高度繼續(xù)降低。民間以立冬為冬季之始，需進(jìn)補(bǔ)以度嚴(yán)冬的食俗。羊肉、魚(yú)肉、紅棗芝麻粥、小米燕麥粥都是不錯(cuò)的選擇。

　　不過(guò)今日立冬，按照北方的習(xí)慣，今天是要吃餃子的。在北方，立冬的規(guī)矩是吃水餃，因?yàn)樗溚庑嗡贫洌藗冋J(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不受凍。立冬這天應(yīng)吃“倭瓜”餡的餃子。這種倭瓜是夏天買(mǎi)的，存在小屋里或窗臺(tái)上，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間糖化，做餃子餡，味道既同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。

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