水始冰，地始凍。今日立冬。這就意味著冬天正式到來了!今日立冬，啟睿喊你吃餃子嘍！

　　立冬時節，太陽已達黃經225度，我們所處的北半球,獲得太陽的輻射量越來越少，但由于此時地表在下半年貯存的熱量,還有一定的能量，所以一般還不會太冷，但氣溫逐漸下降。朋友們厚衣服要備好咯!

　　立冬后，草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。古人認為天氣轉涼，應重視養生。立冬后，日照時間將縮短，正午太陽高度繼續降低。民間以立冬為冬季之始，需進補以度嚴冬的食俗。羊肉、魚肉、紅棗芝麻粥、小米燕麥粥都是不錯的選擇。

　　不過今日立冬，按照北方的習慣，今天是要吃餃子的。在北方，立冬的規矩是吃水餃，因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。立冬這天應吃“倭瓜”餡的餃子。這種倭瓜是夏天買的，存在小屋里或窗臺上，經過長時間糖化，做餃子餡，味道既同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。

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